Sopa de Aveia

Hoje decidi fazer uma sopa de aveia.

O desafio era fazer uma receita mais saudável do que aquelas que vão caldo pronto.

Então, depois de pesquisar um pouco, descobri que dá para fazer uma sopa gostosa e saudável variando por cenoura ou espinafre.

Escolhi fazer a de espinafre porque já tinha um pouco congelado em casa.

A aveia é um cereal altamente nutritivo, além de ser fonte de carboidrato, vitaminas e minerais, é rica em fibras. O tipo de fibra presente na aveia é solúvel, que de acordo com pesquisas podem diminuir os níveis de colesterol no sangue.

Esta fibra é responsável por parte das vantagens nutricionais proporcionadas pelo consumo da aveia, como o bom funcionamento intestinal, a diminuição do colesterol total e LDL (colesterol ruim), e também existem estudos que observaram resultados satisfatórios no controle da pressão arterial e controle da glicemia.

Para os que desejam emagrecer a aveia também é um excelente alimento para saciedade, pois retarda o esvaziamento gástrico, dessa forma controla melhor o apetite.

A diminuição do colesterol no sangue estaria ligada à absorção de ácidos biliares. Estes são excretados pelas fezes, diminuindo a absorção de colesterol ou ácidos graxos de cadeia curta, produzidos pela ação das fibras presentes no cólon inibindo a síntese de colesterol no fígado.

Aí vai a receita e a foto da sopa de aveia sem caldo.

Ingredientes:
3 xícaras de água
1 xícara de flocos de aveia
1 xícara de espinafre picado
1 colher de sopa de azeite
sal e cebola a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, junte o espinafre picado, acrescente a água e deixe ferver. Coloque a aveia e cozinhe por mais 10 minutos.

Rendimento:
4 porções
Espero que gostem!

Bisteca com limão siciliano

Para não fritar as bistecas dar um toque especial a esta carne tão comum na mesa na hora da feijoada resolvi inovar e colocar a bisteca no forno.

Vendo televisão resolvi adaptar uma receita do Jamie Oliver para fazer nos moldes do é bem fácil de achar no supermercado.

Tinha todos os ingredientes em casa, menos o proncipal: a bisteca!

Ingredientes:
- 6 bistecas
- 3 limões sicilianos
- 2 limões tahiti
- sal
- Pimenta do reino
- alecrim
- alho
- azeite

Tempere as bistecas com limão tahiti, sal e alecrim. Deixe marinar por alguns minutos enquanto corta os ingredientes que irão acompanhar.

Pegue algumas batatas e mandioquinhas e lave bem. Se elas estivem com a casca lisinha, não precisa tirar. Corte tudo em um formato diagonal, não muito fino e não muito grosso. Elas devem ficar como se fossem pequenas canoas.

Coloque tudo no fundo da assadeira formando uma cama para as bistecas.

Depois pegue 3 limões sicilianos esprema e reserve o suco, tire a casca e junte com os legumes na assadeira. O bagaço do limão deve ser colocado na assadeira também. Resumindo, junte tudo como se você tivesse assaltado a geladeira.

Agora as bistecas: coloque-as por cima dos legumes , regue com o suco dos limões. Vale colocar uns galhinhos de alecrim por cima e um pouco de sal gourmet. Sim... as cascas vão junto para o forno!

Depois disso tudo, coloque no forno durante uns 30 minutos. Fique de olho para dar uma viradinha nas bichinhas. Assim que virá-las, coloque uns dentes de alho quebrados com a lateral da faca por cima. Garanto que o alho vai ficar divino.

Para guardar e aproveitar os benefícios do chá

Chá é uma ótima fonte de líquidos e faz muito bem para a saúde. Alguns são terapêuticos e outros apenas dão sabor especial ao nosso dia.

É importante saber guardar essas delícias para que eles fiquem sempre fresquinhos. Deve-se evitar a luz, a umidade e principalmente o calor.

Para os chás quem vêm soltos, é bom ter potinhos escuros e hermeticamente fechados para que não passe nem luz e nem umidade.

Quando compramos nos supermercado, por alguns vêm protegidos e podem ser mantidas na sua embalagem original. Caso os saquinhos de chá não tenham proteção estarão mais expostos ao ar e, por isso, você pode considerar transferi-las para uma lata ou uma bonita caixa de chá. Porém, não misture chás diferentes, evitando armazenar os mais delicados com os mais fortes no mesmo recipiente, para evitar que os seus aromas se misturem.

Para armazenar o chá de forma correta é legal encontrar um local fresco, seco e escuro, longe de qualquer fonte de umidade e de calor, bem longe de qualquer fonte de luz, principalmente a solar direta. Os melhores locais para guardar chá são os armários da cozinha ou a despensa, desde que estes não sejam próximos de eletrodomésticos, exaustores ou outras fontes de calor. Mesmo guardando o chá num armário fechado, nunca o coloque junto de outros alimentos ou produtos com odores fortes, caso das especiarias ou café.

E se você não consome chá com muita freqüência é melhor comprar poucas quantidades de cada vez para garantir a sua “frescura”. E lembre-se de respeitar a data de validade para garantir o aroma e o sabor.
Aproveite o inverno e tome chás bem quentinhos ao invés de bebidas muito calóricas como cappuccinos e chocolates.